Paradicsomos-cukkinis spagetti juhtúróval

 Az egyik kedvenc zöldségem a cukkini. Nagyon szeretem, mert sokféleképpen és gyorsan elkészíthető és nem utolsósorban alacsony a kalóriatartalma :-) . Nyáron szinte mindig van itthon néhány darab.

Ennek a spagettinek a receptjét sok-sok évvel ezelőtt hallottam valahol, sajnos már nem emlékszem, hogy hol, de azóta is megmaradt állandó ételnek a konyhában. Akkoriban még kamasz volt a lányom, aki nem szívesen evett zöldséget, ezt a tésztát azonban ő is mindig szívesen fogadta :-)

2 közepes cukkinit és 3 közepes (meghámozott) paradicsomot kockákra vágok. 2-3 gerezd fokhagymát megpirítok kevés olajon, majd rádobom a zöldségeket. Sóval, borssal, bazsalikommal fűszerezem. Nekem még lapul a fűszereim között olasz spagetti fűszerkeverék, amit Szicíliából hoztam, azt is szoktam rászórni. Szoktam a tészta főzőlevéből néhány kanállal a szószhoz keverni, nagyon jót tesz  neki :-)

Amíg a zöldségek saját levükben megpuhulnak, addig kifőzöm a spagettit.

Tálalásnál a tésztára jönnek a zöldségek, majd az egész tetejére juhtúrót morzsolok, majd az egészet összekeverem, ettől lesz igazán krémes tésztánk. 

Tízperces kuglóf

Arra gondoltam, hogy a blog első bejegyzése a kedvenc kuglófom receptje lesz.

A recept még nagyon régről származik, az nlc.hu oldalán, a "Mit főzzek holnap?" című topikból, ahol nagyon jó társaság verődött össze, sokan még ma is tartjuk a kapcsolatot, legalább a virtuális térben.

Hozzávalók:

4 darab tojás

20 dkg cukor

1 dl étolaj

1 dl tej

20 dkg liszt (én most kevertem a máklisztet és finomlisztet)

6 g sütőpor

10 g vaníliás cukor

1 kanál kakaó

A lisztet elkeverjük a sütőporral, közben a sütőt előmelegítjük 170 °C-ra, a kuglófformát kikenjük vajjal és megszórjuk zsemlemorzsával.

A tojások sárgáját a cukorral keverjük habosra, adjuk hozzá a tejet és az olajat. Keverjük bele a lisztet és óvatosan a tojásfehérjék keményre vert habját.

A tésztát vegyük osszuk kétfelé, a nagyobbik részbe (kb.2/3) tegyünk vaníliás cukrot, a kisebbikbe pedig a kakaóport.

A kuglófformába először a világos tésztát öntsük, majd a tetejére a sötétet és egy villával óvatosan vegyítsük a két részt.

Kb. 40 percig kell sütni, tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e a tészta. 

Porcukorral megszórva tálaljuk.

A megsült kuglóf remek társasjáték alapját is képezheti. Mi játszottunk már olyat baráti társaságban, hogy a szeletekben kirajzolódó mintákról az egyik csapat elmondta, hogy minek látja és a másik csapatnak ki kellett találni, hogy vajon mire gondoltunk. Mondanom sem kell, hogy nem nagyon volt egyezés a két csapat által látott ábrákban :-)